Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat dari campuran ikan dan tepung sagu. Bunda bisa memasak Tekwan ikan cucut memakai 18 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya. Bahan-bahan membuat Tekwan ikan cucut. Siapkan 300 gram daging ikan cucut. Bunda butuh 400 gram tepung sagu (aku pakai cap merapi). 2. Cara membuat tekwan ikan tenggiri. Bumbu kuah 1: 2 siung bawang putih, di cincang; 250 gram udang (kupas kulit udang, kepala dan kulit jangan dibuang), kepala dan kulit udang untuk bahan 1, daging udang untuk bahan 2; 1,5 liter air; Bumbu kuah 2: 3 sdm ebi, rendam dengan air panas selama 15 menit, lalu cincang; 15 siung atau 40 gram bawang merah Cara Membuat Tekwan Ikan -Langkah pertama, campurkan semua bahan menjadi satu kecuali sagu aduk rata menggunakan sendok kemudian masukan sagu sedikit demi sedikit aduk rata kembali. -Bentuk bulat-bulat adonan menggunakan 2 sendok atau kalau lumuri tangan dengan sagu kemudian ambil adonan sedikit-sedikit dengan jari bentuk bulat-bulat pipihkan Meskipun Anda membuat tekwan tanpa ikan, tetapi tetap bisa menggunakan udang kering atau ebi untuk membuat kuah tekwan. Ebi memberikan rasa gurih pada kuah tekwan. 4. Tambahkan Daun Bawang pada Saat Menghidangkan. Tambahkan daun bawang yang telah diiris halus pada saat menyajikan tekwan agar terasa lebih segar dan nikmat. Kesimpulan. Sekarang Rebus tekwan di air mendidih sampai mengapung/matang. Angkat dan sisihkan. Cara membuah kuah tekwan. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ebi bubuk, lalu tumis sampai harum/berbusa/matang. Masukkan air sisa rebusan tekwan. Air ini jangan dibuang karena enak untuk dijadikan kuah tekwan. Cara Membuat. Masukkan daging ikan giling ke dalam food processor, tambah bawang putih, garam, gula pasir, merica, putih telur dan air. Blend sampai tercampur rata dan jadi kyk pasta. Keluarkan adonan ikan ke dalam wadah, campur dgn tepung tapioka. Aduk sampai rata. Siapkan air yg agak banyak utk merebus adonan pentol, beri minyak sedikit. vMnS.

cara membuat kuah tekwan ikan